Η γαστρίτιδα αναφέρεται σε φλεγμονώδεις διεργασίες στο βλεννογόνο του στομάχου που αναπόφευκτα οδηγούν σε πεπτικά προβλήματα. Ένα άτομο αρχίζει να αφομοιώνει άσχημα το φαγητό, με αποτέλεσμα να επιδεινώνεται η υγεία του και να εμφανίζεται αδυναμία και λήθαργος. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, περίπου οι μισοί κάτοικοι της χώρας μας υποφέρουν από επώδυνα συμπτώματα γαστρίτιδας σε διάφορους βαθμούς.
Διατροφή για γαστρίτιδα
Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται: ποια δίαιτα πρέπει να ακολουθήσετε για τη γαστρίτιδα; Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό ερώτημα γιατί η σωστή διατροφή είναι ένα μεγάλο μέρος της θεραπείας των γαστρεντερικών παθήσεων. Εάν έχετε γαστρίτιδα, θα πρέπει πάντα να προσέχετε μια ήπια διατροφή και εάν η υγεία σας βελτιωθεί, η επιστροφή στις κανονικές διατροφικές συνήθειες είναι δυνατή μόνο σταδιακά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι γιατροί συνταγογραφούν μια προσωπική διατροφή για τη γαστρίτιδα.
Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι η ανεπάρκεια ενζύμων αναπτύσσεται με τη γαστρίτιδα. Επομένως, σε ορισμένες περιπτώσεις, εκτός από μια δίαιτα για τη βελτίωση της πέψης, αξίζει να χρησιμοποιείτε ενζυμικά σκευάσματα όπως το Micrazim.
Υπάρχουν δύο τύποι γαστρίτιδας: η οξεία και η χρόνια. Σε διαφορετικούς ανθρώπους, αυτές οι μορφές μπορεί να συσχετιστούν τόσο με υψηλά όσο και με χαμηλά επίπεδα στομαχικού οξέος. Υπάρχουν οι ακόλουθοι τύποι οξείας γαστρίτιδας:
- ινώδη (επιδεινώνεται όταν εμφανίζονται μολυσματικές ασθένειες).
- καταρροϊκός (συνοδεύεται από παραβίαση της ακεραιότητας του εξωτερικού γαστρικού βλεννογόνου).
- φλεγμονώδη (προκαλεί πυώδεις φλεγμονώδεις διεργασίες στα τοιχώματα του στομάχου).
- καυστικό (μία από τις παρενέργειες της δηλητηρίασης).
Οι χρόνιες ασθένειες εμφανίζονται με τις ακόλουθες μορφές:
- επιπόλαιος;
- υπερτροφικός;
- πολυποδίαση?
- βακτηριακός;
- κοκκιωματώδης;
- Αυτοάνοσο.
Μια άλλη μορφή χρόνιας γαστρίτιδας είναι χαρακτηριστική για άτομα των οποίων τα τοιχώματα του στομάχου έχουν καταστραφεί από τη συστηματική κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αλκοόλ.
Βασικές αρχές διατροφής για γαστρίτιδα
Να θυμάστε ότι η σωστή διατροφή για τη γαστρίτιδα είναι το κλειδί για την επιτυχή αντιμετώπιση των συμπτωμάτων. Εάν η οξύτητα του γαστρικού σας υγρού είναι αυξημένη, πρέπει να τρώτε τροφές που θα βοηθήσουν στη μείωση της δραστηριότητάς του. Ακολουθήστε τρεις κανόνες:
- Μηχανική αρχή. Αποφύγετε τροφές που περιέχουν χονδροειδείς φυτικές ίνες. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν καλλιέργειες κρεμμυδιού, κρέας με φλέβες και πίτουρο. Επιπλέον, τα πιάτα που παρασκευάζονται σε λάδι απαγορεύονται αυστηρά.
- Χημική αρχή. Αποφύγετε τροφές που μπορούν να αυξήσουν τις γαστρικές εκκρίσεις. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει αλκοόλ, μεταλλικό νερό, εσπεριδοειδή (συμπεριλαμβανομένων των χυμών από αυτά), καφέ, μαύρο ψωμί, λάχανο και πλούσιο ζωμό κρέατος.
- Θερμική αρχή. Μην τρώτε τροφές που έχουν πολύ υψηλές ή πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Ερεθίζουν τον οισοφάγο και, μεταξύ άλλων, τα κρύα φαγητά μένουν στο στομάχι περισσότερο από το συνηθισμένο.
Ποιες τροφές μπορείτε να φάτε για γαστρίτιδα;
Συμπεριλάβετε άπαχα κρέατα (π. χ. κρέας κουνελιού) στη διατροφή σας. Η πάπια, το αρνί και η χήνα δεν επιτρέπονται, αλλά το κοτόπουλο μπορεί να καταναλωθεί μόνο χωρίς δέρμα.
Άλλα αποδεκτά τρόφιμα και πιάτα περιλαμβάνουν:
- Ψάρια ποταμού;
- Θαλασσινά;
- ασπράδι ομελέτα?
- κουάκερ βρώμης και φαγόπυρου.
- Γάλα;
- Κολοκυθάκια, κολοκύθα, ντομάτες, καρότα, διάφορα λαχανικά.
- μούρα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
- μαγειρεμένα και πολτοποιημένα φρούτα.
Τι πρέπει να λείπει από τη διατροφή;
Εάν έχετε διαγνωστεί με γαστρίτιδα που προκαλείται από το βακτήριο Helicobacter pylori, δεν συνιστάται να συνταγογραφήσετε μια δίαιτα για τον εαυτό σας. Φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν γαστρεντερολόγο ή διατροφολόγο, ώστε η θεραπεία της γαστρίτιδας να είναι συνεπής και αποτελεσματική.
Με αυτήν την ασθένεια το μενού δεν πρέπει να περιέχει:
- Φρέσκα αρτοσκευάσματα, ειδικά ψωμί σίκαλης και σφολιάτες. Αντίθετα, είναι προτιμότερο να τρώτε λευκό ψωμί, σκέτα μπισκότα και κέικ.
- Σούπες με πλούσιους ζωμούς, όπως μανιταρόσουπα, λαχανόσουπα και μπορς. Τέτοια πιάτα πρέπει να αντικατασταθούν με ελαφριές σούπες λαχανικών με πατάτες, λάχανο, καρότα και κρεμμύδια.
- Καπνιστά πιάτα και κρέας με λίπος και φλέβες. Αντίθετα, είναι προτιμότερο να τρώτε πιάτα από βραστό ή βραστό κρέας (κοτολέτες, κεφτεδάκια). Αποδεκτά κρέατα είναι το κοτόπουλο και το αρνί.
- Αυγά βραστά και τηγανητές ομελέτες. Θα πρέπει να αντικατασταθούν με βραστά αυγά και ομελέτες στον ατμό.
- Όλα τα αλμυρά και πικάντικα πιάτα, μαρινάδες, σοκολάτα, ανθρακούχα ποτά, καφές και kvass.
- Αλκοόλ.
Δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ
Με αυτή τη μορφή γαστρίτιδας, δεν πρέπει να τρώτε πολλά φρούτα και λαχανικά, καθώς μπορούν να επιδεινώσουν την υγεία σας. Ωστόσο, δεν πρέπει να αποκλείσετε εντελώς αυτά τα προϊόντα από τη διατροφή σας. Αποφύγετε τροφές που μπορούν να διεγείρουν την παραγωγή οξέος στο στομάχι και επιλέξτε τροφές που μειώνουν τα οξέα. Εάν τρώτε σωστά, είναι πιο πιθανό να χάσετε κάποιο βάρος παρά να το πάρετε. Παρακάτω ακολουθεί ένας πίνακας με επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα:
| Λαχανικά: καρότα, κολοκύθα, πατάτες, παντζάρια. Ελαφριά σαλάτες λαχανικών. Ντομάτες: ώριμες, ψιλοκομμένες. Αγγούρια χωρίς φλούδα. | Πράσινος. |
| Φρούτα: Χωρίς οξύ, ώριμα, χωρίς φλούδα (μπανάνα, αχλάδι, μήλο). Είναι καλύτερο να τρώτε φρούτα όχι ωμά, αλλά ψητά. Καρπούζια και πεπόνια – σε πολύ περιορισμένες ποσότητες. | Τηγανητές πατάτες, τουρσί, ξινολάχανο. |
| Γάλα (από αγελάδα ή κατσίκι), κρέμα γάλακτος, γιαούρτι. Φρέσκο τυρί cottage. | Ξινή κρέμα, κεφίρ, σκληρό τυρί. |
| Σούπα με διαιτητικό ζωμό. | Λαχανόσουπα και μπορς σε δυνατό ζωμό. |
| ζυμαρικά | όσπρια |
| Βραστό κρέας κοτόπουλου ή κουνελιού, άπαχο ψάρι ποταμού. | Καπνιστά κρέατα, ψάρια και κρέατα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κονσέρβες. |
| Πλιγούρι βρώμης και φαγόπυρο | Αποξηραμένα φρούτα |
| Αυγά μαλακά. | Σοκολάτα |
| Κρακεράκια, λευκό ψωμί (που έχει ήδη ξεκουραστεί εδώ και λίγες μέρες), ξηρά μπισκότα. | Αυγά βραστά, τηγανητά ομελέτα. |
| Αδύναμο τσάι και καφές, κακάο με προσθήκη γάλακτος. | Σίκαλη και φρεσκοψημένο ψωμί. Κέικ, ζαχαροπλαστική με γέμιση κρέμας. |
Δίαιτα χαμηλής οξύτητας
Σε τέτοιες συνθήκες, θα πρέπει να τρώτε διαφορετικά από ό, τι στην προηγούμενη περίπτωση. Πρέπει να τρώτε τροφές που προάγουν την γαστρική έκκριση. Ο παρακάτω πίνακας δείχνει πιάτα κατάλληλα για ύφεση. Εάν έχετε έντονο πόνο στο στομάχι, πρέπει να αποκλείσετε από το μενού πιάτα που ερεθίζουν τον ιστό του στομάχου.
Λαχανικά: πατάτες φούρνου, ντομάτες, χόρτα, καρότα, παντζάρια, κολοκύθα, αγγούρια.
Διατροφή για γαστρίτιδα – γενικές συστάσεις
Οι ασθενείς με γαστρίτιδα θα πρέπει να αποκλείουν από το μενού τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση των πιάτων με φρέσκα βότανα (μαϊντανός, άνηθος, σέλινο). Τα πράσινα λαχανικά βοηθούν επίσης στην προσθήκη βιταμινών στη διατροφή σας: προσπαθήστε να καρυκεύετε όσο το δυνατόν περισσότερα από τα πιάτα που τρώτε με ψιλοκομμένα λαχανικά.
Πρέπει να τρώτε μικρά γεύματα, αλλά να αποφεύγετε τα σνακ. Με αυτόν τον τρόπο το στομάχι δεν δυσκολεύεται να αφομοιώσει το φαγητό. Μασήστε καλά την τροφή σας και τρώτε αργά. Η βιαστική κατανάλωση φαγητού μπορεί να επιδεινώσει την υγεία σας και να επιδεινώσει τη γαστρίτιδα. Μασήστε το φαγητό σας μέχρι να γίνει μια εύκολα εύπεπτη πάστα.
Μην ξεχνάτε ότι η σωστή και ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την αντιμετώπιση της γαστρίτιδας. Πολλοί ασθενείς που ακολούθησαν μια αυστηρή δίαιτα κατά τη διάρκεια της θεραπείας λένε ότι τους βοήθησε να ξεπεράσουν με επιτυχία όλα τα συμπτώματα και τον πόνο που σχετίζονται με αυτήν την ασθένεια μέσα σε 4 εβδομάδες.
Σημαντικό: Πριν από τη χρήση, διαβάστε τις οδηγίες χρήσης ή συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Τι να τρώτε για γαστρίτιδα του στομάχου;
Καθημερινά αυξάνονται τα στατιστικά στοιχεία για τη γαστρίτιδα και το έλκος στομάχου σε παιδιά και ενήλικες. Αυτό ισχύει και για άλλες φλεγμονώδεις ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Οι ασθενείς υποφέρουν από συνεχή πόνο, ο οποίος επηρεάζει την ποιότητα ζωής τους. Είναι απαραίτητο να επικοινωνήσετε έγκαιρα με έναν γαστρεντερολόγο για να γίνει μια ολοκληρωμένη διάγνωση και να εντοπιστεί η αιτία της βλάβης. Με την κατάλληλη και έγκαιρη θεραπεία μειώνεται ο κίνδυνος επιπλοκών. Είναι σημαντικό όχι μόνο να παίρνετε φάρμακα, αλλά και να αναπτύσσετε μια σωστή διατροφή υπό την επίβλεψη του γιατρού και του διατροφολόγου σας. Αυτή είναι η βάση της πρόληψης και της θεραπείας.
Χαρακτηριστικά της γαστρίτιδας
Η γαστρίτιδα είναι μια χρόνια φλεγμονώδης νόσος του βλεννογόνου του στομάχου που προκαλεί πόνο, απώλεια όρεξης και άλλα συμπτώματα. Από όλες τις παθήσεις του πεπτικού συστήματος, οι περισσότεροι ασθενείς πάσχουν από αυτή την ασθένεια.
Πολλοί άνθρωποι υποτιμούν τη σημασία της έγκαιρης διάγνωσης της γαστρίτιδας, θεωρώντας την ως μια μικρή απόκλιση που δεν απαιτεί θεραπεία. Υποθέτουν ότι η ασθένεια δεν προκαλεί καμία βλάβη και σταδιακά θα εξαφανιστεί μόνη της χωρίς θεραπεία. Ωστόσο, εάν οι μέθοδοι θεραπείας και η δίαιτα δεν εφαρμοστούν έγκαιρα, η παθολογία μπορεί σταδιακά να εξελιχθεί σε γαστρικό και δωδεκαδακτυλικό έλκος και κακοήθη μεταμόρφωση.
Αιτιολογικοί παράγοντες
Έχουν διεξαχθεί πολλές μελέτες και έχουν συλλεχθεί στατιστικά στοιχεία ότι το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού είναι η βάση για την ανάπτυξη φλεγμονωδών παθήσεων του στομάχου. Αυτό είναι ένα βακτήριο που επιτίθεται στα τοιχώματα του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι απλώς φορείς του βακτηρίου, αλλά υπό την επίδραση αρνητικών παραγόντων αρχίζει να πολλαπλασιάζεται ενεργά, οδηγώντας σε παθολογίες. Είναι το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού που, με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη άτυπων κυττάρων της βλεννογόνου μεμβράνης, προκαλώντας κακοήθη εκφύλιση.
Οι γιατροί έχουν εντοπίσει τους κύριους επιβλαβείς παράγοντες που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή στο στομάχι:
- Φαγητό κακής ποιότητας. Αυτά περιλαμβάνουν λιπαρά, τηγανητά, πικάντικα, καπνιστά και υπερβολικά αλμυρά τρόφιμα. Αυτό το είδος τροφής έχει επιθετική επίδραση στα τοιχώματα του στομάχου και προκαλεί φλεγμονώδη διαδικασία. Λόγω της βλάβης, το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού αρχίζει να πολλαπλασιάζεται ενεργά.
- Kureniμι. Η νικοτίνη και η αιθαλομίχλη εξαπλώνονται μέσω της αναπνευστικής οδού και του πεπτικού συστήματος κατά το κάπνισμα. Επιδρά αρνητικά στους βλεννογόνους, προκαλώντας ερεθισμό και αυξημένη φλεγμονή.
- Πίνετε μεγάλες ποσότητες αλκοόλ. Αυτό έχει τοξική επίδραση σε κάθε ιστό του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του γαστρεντερικού σωλήνα. Εμφανίζεται ή αυξάνεται η φλεγμονή.
- στρες. Μεγάλο σωματικό και ψυχοσυναισθηματικό στρες. Αυτοί οι παράγοντες προκαλούν ενεργό παραγωγή κορτιζόλης. Υπάρχει αυξημένη απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος. Όταν δρα στα τοιχώματα του στομάχου χωρίς βλωμό τροφής, εμφανίζεται βλάβη.
Εάν ο ασθενής επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες ταυτόχρονα, η ασθένεια εξελίσσεται ταχύτερα.
Κλινικά σημεία
Στα αρχικά στάδια, ο ασθενής και ο γιατρός μπορεί να μην παρατηρήσουν κανένα οπτικό σημάδι. Όσο μεγαλύτερη είναι η ζημιά, τόσο πιο ενεργά αναπτύσσεται η φλεγμονώδης διαδικασία. Επομένως, με την πάροδο του χρόνου, εμφανίζονται τα ακόλουθα συμπτώματα:
- Πόνος στην περιοχή του στομάχου, που επιδεινώνεται από το άγχος, το φαγητό, την πείνα.
- Ναυτία, έμετος που εμφανίζεται ανεξάρτητα από την πρόσληψη τροφής.
- δυσκοιλιότητα, διάρροια.
Υπάρχουν ενδείξεις που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προσδιοριστεί εάν ένας ασθενής έχει γαστρεντερολογική παθολογία.Εάν ένα άτομο έχει περισσότερα από 4 συμπτώματα, συνιστάται να επικοινωνήσει με έναν γαστρεντερολόγο:
- συχνή εμφάνιση πόνου στην άνω κοιλιακή χώρα.
- Σημείο πόνου στη μέση της κοιλιάς.
- Καούρα;
- συχνό ρέψιμο?
- δυσκοιλιότητα, διάρροια?
- περιστασιακή ναυτία?
- Έμετος χωρίς λόγο.
- η παρουσία γαστρεντερολογικών ασθενειών σε στενούς συγγενείς.
- Παρουσία κακών συνηθειών (κάπνισμα, συχνή κατανάλωση αλκοόλ, υπερκατανάλωση τροφής).
- τακτική χρήση αυστηρής δίαιτας.
Δεν είναι δυνατό να γίνει ανεξάρτητη διάγνωση, επειδή τα συμπτώματα μπορεί να υπάρχουν σε προσωρινές διαταραχές ή άλλες οξείες, χρόνιες ασθένειες. Είναι σημαντικό να υποβληθείτε σε εξέταση και διάγνωση από γιατρό που θα συνταγογραφήσει συντηρητική ή ριζική θεραπεία ανάλογα με την αναπτυσσόμενη βλάβη.
διατροφή
Η δίαιτα συνταγογραφείται από 2 γιατρούς:
- Γαστρεντερολόγος?
- Τροφολόγος.
Είναι καλύτερα αν αυτοί οι γιατροί συνεργαστούν για να εξασφαλίσουν ποιοτική θεραπεία.Ωστόσο, πρώτα θα υποβληθείτε σε εξέταση και διαγνωστικές εξετάσεις για να προσδιορίσετε τους ακόλουθους παράγοντες:
- βαθμός βλάβης του βλεννογόνου.
- ο βαθμός εξάπλωσης της βλάβης σε διάφορα μέρη του γαστρεντερικού σωλήνα.
- Λόγοι ήττας.
Μετά τη συλλογή πλήρεις πληροφορίες, δημιουργείται ένα πρόγραμμα διατροφής. Αυτή είναι μια από τις βασικές μεθόδους θεραπείας που ανακουφίζει από την επιβάρυνση του γαστρεντερικού σωλήνα.Υπάρχουν 2 δίαιτες για την ανάπτυξη φλεγμονωδών παθήσεων του στομάχου:
- με υψηλή οξύτητα?
- με χαμηλή οξύτητα.
Ανεξάρτητα από τη διατροφή που θα επιλέξετε, ο γαστρεντερολόγος θα πρέπει να σας υπενθυμίσει τις βασικές αρχές της σωστής διατροφής σε περίπτωση ασθένειας.
- Ξεχωριστός. Καθορίζεται η συνολική ποσότητα προϊόντων που πρέπει να καταναλώνει ο ασθενής σε μια ημέρα. Χωρίζεται σε 6 μέρη και κατανέμει ομοιόμορφα τα γεύματα όλη την ημέρα. Αυτό σημαίνει ότι ο ασθενής πρέπει να τρώει κάτι κάθε 3 ώρες. Δεν πρέπει να τρώτε υπερβολικά ή να λιμοκτονείτε, καθώς αυτοί οι παράγοντες επηρεάζουν αρνητικά την κατάσταση του στομάχου. Μια μερίδα φαγητού είναι περίπου όσο δύο παλάμες.
- Μασάω. Η πέψη της τροφής που καταναλώνεται ξεκινά στη στοματική κοιλότητα υπό την επίδραση του σάλιου, το οποίο περιέχει ένζυμα. Επομένως, είναι σημαντικό να μασάτε κάθε κομμάτι για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Ξεκουραστείτε μετά το φαγητό. Πρέπει να καθίσετε και να ξαπλώσετε για 30 λεπτά, ώστε η διαδικασία της πέψης να ξεκινήσει χωρίς κανένα εμπόδιο.
- θερμοκρασία. Εάν υπάρχει υποψία φλεγμονώδους διαδικασίας, τρώτε ζεστό φαγητό. Δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό ή πολύ κρύο.
- Λειτουργία νερού. Πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα νερό την ημέρα για να διατηρήσετε μια σταθερή ισορροπία νερού-ηλεκτρολυτών και να αποτρέψετε την αφυδάτωση. Πίνετε νερό λίγο λίγο όλη την ημέρα.
- Υποχρεωτική πρόσληψη πρωτεΐνης. Οι πρωτεΐνες είναι το θεμέλιο από το οποίο χτίζεται το σώμα. Χάρη σε αυτά, οι κατεστραμμένοι ιστοί ανακάμπτουν πιο γρήγορα μετά τη γαστρίτιδα.
- Απαγόρευση κατανάλωσης υπερβολικά χονδροειδούς τροφής. Δεν πρέπει να περιέχει κομμάτια που θα μπορούσαν να τραυματίσουν την προσβεβλημένη δομή του βλεννογόνου.
- Σωστό μαγείρεμα. Είναι βραστό, στιφάδο, ψημένο. Απαγορεύεται το ψήσιμο και το κάπνισμα.
- Απαγόρευση κατανάλωσης αλκοόλ, καφεΐνη, ενεργειακά ποτά, σόδα.
- Διατήρηση της συγκέντρωσης βιταμινών. Εάν είναι φυσιολογικά, βελτιώνεται ο μεταβολισμός και ο μεταβολισμός, ενισχύεται το νευρικό σύστημα και το πεπτικό σύστημα. Εάν υπάρχει έλλειψη θρεπτικών συστατικών, χρησιμοποιούνται πολυβιταμινούχα σκευάσματα.
Η εφαρμογή αυτών των κανόνων θα μειώσει το φορτίο στο στομάχι κατά τη διάρκεια της θεραπείας.
Φρούτα με υψηλή οξύτητα
Η γαστρίτιδα, που συνοδεύεται από φυσιολογική ή υψηλή οξύτητα, απαιτεί ειδική δίαιτα. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία του φαγητού: δεν συνιστάται να τρώτε τρόφιμα με θερμοκρασία μεγαλύτερη από 40-50 ⁰C. Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν πολτοποιημένα, μαγειρεμένα, βραστά, ψητά ή βραστά, καθώς και σε πουρέ, μους, ζελέ, ζελέ ή κομπόστες. Δεν συνιστάται η κατανάλωση φρούτων με υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα (ρόδια, εσπεριδοειδή, φρέσκα βερίκοκα), άγουρα ή ξινά φρούτα. Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, όλα τα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται μόνο σε πολτοποιημένη μορφή. Τον υπόλοιπο χρόνο είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε:
- γλυκές ποικιλίες μήλων?
- Αβοκάντο.
Φρούτα με χαμηλή οξύτητα
Με την αντίθετη μορφή γαστρίτιδας, όταν πέφτει η οξύτητα, οι γιατροί συστήνουν άλλα φρούτα:
- Εσπεριδοειδή – αποτρέπουν το σχηματισμό κακοήθων κυττάρων, διατηρούν την οξύτητα φυσιολογική.
- Το ρόδι και ο χυμός του βοηθούν στην αποκατάσταση του γαστρικού βλεννογόνου.
- Ροδάκινα – προάγουν την παραγωγή γαστρικού υγρού, αλλά μπορούν να καταναλωθούν μόνο από ασθενείς που δεν είναι αλλεργικοί στα φρούτα.
Προσοχή! Με οποιαδήποτε γαστρεντερική νόσο, είναι σημαντικό να μην υπερφορτώνετε το στομάχι και να ακολουθείτε τη δίαιτα που συνταγογραφεί ο γιατρός.
Διατροφή για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα
Όταν ένας ασθενής αναπτύσσει τέτοια φλεγμονή του στομάχου, συμβαίνουν οι ακόλουθες διεργασίες:
- Υπερβολική παραγωγή υδροχλωρικού οξέος.
- Αύξηση της οξύτητας του υδροχλωρικού οξέος.
Το υδροχλωρικό οξύ χρησιμοποιείται συνήθως για τη διάσπαση του περιεχομένου του στομάχου. Ωστόσο, πρέπει να είναι εντός ορισμένων ορίων για να μην βλάψει τον ίδιο τον ιστό του σώματος.Όταν αυξάνεται το pH, εμφανίζεται ερεθισμός των τοιχωμάτων του στομάχου, οδηγώντας στα ακόλουθα στάδια:
- Φλεγμονή;
- Διάβρωση;
- Ελκος;
- Διάτρηση.
Η γαστρίτιδα μπορεί να αναπτυχθεί σε διαφορετικές ηλικίες. Η παρατεταμένη έκθεση σε έναν επιβλαβή παράγοντα είναι αρκετή για να αναπτυχθεί μια φλεγμονώδης διαδικασία. Εάν η οξύτητα του γαστρικού υγρού αυξάνεται, πρέπει να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη δίαιτα που μειώνει αυτούς τους δείκτες.
Προσοχή! Πολλοί ασθενείς γνωρίζουν ότι η λήψη αντιόξινων μειώνει την οξύτητα του γαστρικού υγρού. Ωστόσο, η λήψη αυτών των φαρμάκων από μόνη της απαγορεύεται. Έχουν αντενδείξεις και παρενέργειες.
Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα, είναι σημαντικό να ακολουθείτε ορισμένους κανόνες για να εξασφαλίσετε την επιτυχία.
- Αποφύγετε τροφές που προκαλούν ή επιδεινώνουν βλάβη στα τοιχώματα του στομάχου. Πρόκειται για ένα τρόφιμο που περιέχει φυτικές ίνες και στερεά συστατικά. Για παράδειγμα, δημητριακά, ψωμάκια, πίτουρο, ινώδη κρέας. Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ήπια και εύπεπτα.
- Άρνηση τροφών και ποτών που αυξάνουν την οξύτητα του υδροχλωρικού οξέος. Για παράδειγμα, εσπεριδοειδή, κονσέρβες, καφές, αλκοόλ, λεμονάδα.
- Τρώτε σε ζεστή θερμοκρασία. Μην πίνετε βραστό νερό, ζεστά υγρά ή φαγητό. Τα κρύα τρόφιμα δεν είναι επίσης αποδεκτά. Τα βέλτιστα όρια είναι 25-35 μοίρες.
Εάν η γαστρίτιδα ενός ασθενούς έχει επιδεινωθεί σοβαρά και προκαλεί αφόρητο πόνο, πρέπει να ξεκινήσει αμέσως μια αυστηρή δίαιτα. Αυτό θα βοηθήσει στη σημαντική μείωση της φλεγμονώδους διαδικασίας και θα επιτρέψει την ανάκτηση των ιστών. Ήδη την 3η μέρα ένα άτομο θα νιώσει ανακούφιση. Ωστόσο, αυτό είναι δυνατό μόνο με τη βοήθεια πρόσθετων φαρμάκων που συνταγογραφούνται από γιατρό.
Όταν συνταγογραφείτε μια αυστηρή δίαιτα, συνιστώνται τα ακόλουθα τρόφιμα και πιάτα:
- ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών με χαμηλά λιπαρά με κράκερ, που μπορεί να αντικατασταθεί με μαλακό χυλό (π. χ. πλιγούρι βρώμης).
- σούπα με ζυμαρικά με γάλα (επιτρέπονται τα σκληρά ζυμαρικά).
- βραστές νεαρές πατάτες χωρίς κρέμα, αλάτι.
- Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά για να μην επιβαρύνει περισσότερο το γαστρεντερικό σωλήνα λόγω της εμφάνισης υψηλής συγκέντρωσης λακτόζης.
Σε περίπτωση έντονης έξαρσης και οξέος πόνου, κάθε προϊόν προστίθεται σταδιακά σε μικρές μερίδες. Αυτό επιτρέπει στο πεπτικό σύστημα να το συνηθίσει και αποτρέπει τις αρνητικές αντιδράσεις. Ωστόσο, εάν το φαγητό προκαλεί ναυτία ή αυξημένο πόνο, είναι προτιμότερο να το αντικαταστήσετε με άλλα τρόφιμα.
Μόλις τελειώσει η οξεία φάση, η δίαιτα συνεχίζεται.Θα επεκταθεί ώστε να περιλαμβάνει τους ακόλουθους τύπους προϊόντων και πιάτων:
- βραστά, ψημένα αυγά, περιέχουν υψηλή συγκέντρωση πρωτεΐνης (ο κρόκος μπορεί να αφαιρεθεί για να περιοριστεί η ποσότητα του λίπους).
- άπαχο κοτόπουλο, κουνέλι και μοσχαρίσιο κρέας που μπορούν να ψηθούν, να βράσουν και να μαγειρευτούν (αφαιρέστε το δέρμα πριν το μαγείρεμα).
- Ψάρια και θαλασσινά, που περιέχουν μεγάλη ποσότητα ωμέγα-3, τα οποία έχουν θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και στο νευρικό σύστημα.
- γάλα, το οποίο πρέπει να βράσει πρώτα.
- Σούπες με προσθήκη δημητριακών (επιτρέπονται όλα τα δημητριακά εκτός από το σιμιγδάλι).
- λαχανικά που πωλούνται στο κατάστημα ανάλογα με την εποχή.
- Φρούτα που συνιστάται να καταναλώνονται μεταξύ των κύριων γευμάτων για να μην επιβαρύνουν το γαστρεντερικό αλλά να μην αφήνουν το στομάχι άδειο.
- λουκάνικα ποιότητας?
- ελιά, ηλιέλαιο?
- ζυμαρικά και παρόμοια προϊόντα που παρασκευάζονται στο σπίτι από φυσικό κιμά και ένα λεπτό στρώμα ζύμης.
- εντόσθια, από τα οποία το συκώτι έχει την πιο θετική επίδραση, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα μικροστοιχείων και βιταμινών.
- μαλακό τυρί?
- Μέλι, αδύναμο τσάι, αφέψημα βοτάνων, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
Οι ακόλουθοι τύποι προϊόντων πρέπει να είναι περιορισμένοι:
- Αρτοσκευάσματα, μάφιν, φρέσκα αρτοσκευάσματα.
- καραμέλες, σοκολάτα?
- Γαλακτοκομικά προϊόντα.
Όλες αυτές οι τροφές αυξάνουν το οξύ του στομάχου. Οι υδατάνθρακες επηρεάζουν αρνητικά κάθε τμήμα του πεπτικού συστήματος και προκαλούν έντονη οξύτητα. Αυτό είναι ένα ευνοϊκό περιβάλλον για τον πολλαπλασιασμό του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού. Επιπλέον, αποφεύγεται η μάσηση τσίχλας, καθώς το υδροχλωρικό οξύ παράγεται ενεργά όταν χρησιμοποιείται. Εάν υπάρχει υπερβολική ποσότητα, η όξινη γαστρίτιδα επιδεινώνεται. Αυτό μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό διαβρώσεων και ελκών.
Διατροφή για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα
Με αυτόν τον τύπο φλεγμονώδους διαδικασίας του στομάχου, η συγκέντρωση και η οξύτητα του υδροχλωρικού οξέος μειώνονται. Ως εκ τούτου, τα τρόφιμα είναι κακώς αφομοιωμένα, μεγάλα κομμάτια τροφής εισέρχονται στα έντερα, γεγονός που οδηγεί σε σοβαρή καταπόνηση των εντέρων. Αυτό επηρεάζει αρνητικά ολόκληρη την κατάσταση του πεπτικού σωλήνα. Τυπικά, άτομα ηλικίας 40 ετών και άνω υποφέρουν από τέτοια γαστρίτιδα.
Εάν η παθολογία δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα και δεν χρησιμοποιηθεί δίαιτα, προκύπτουν οι ακόλουθες επιπλοκές:
- ατροφική κατάσταση του γαστρικού βλεννογόνου.
- αραίωση του ιστού?
- μειωμένη λειτουργία των βρεγματικών κυττάρων.
Η γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα είναι μια από τις πιο επικίνδυνες και δύσκολα αντιμετωπίσιμες ασθένειες. Είναι λοιπόν σημαντικό να ξεκινήσει έγκαιρα η θεραπεία, πριν εμφανιστεί μια προκαρκινική κατάσταση.
Για να διορθώσετε την παθολογία, πρέπει να τρώτε τροφές που διεγείρουν την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι. Χρειάζεται επίσης να αυξήσετε την οξύτητα ώστε να μπορεί να γίνει επεξεργασία του bolus του φαγητού.
Προσοχή! Είναι απαραίτητο να αυξάνεται ταυτόχρονα η οξύτητα και να μην επιβαρύνεται ο γαστρεντερικός σωλήνας. Ως εκ τούτου, απαγορεύεται η κατανάλωση λιπαρών, πικάντικων, τηγανητών, καπνιστών φαγητών, φαστ φουντ και αλκοόλ, ακόμη κι αν αυξάνουν την οξύτητα.
Σε περίπτωση ασθένειας, οι γαστρεντερολόγοι συμβουλεύουν να τηρούνται ορισμένες διατροφικές αρχές:
- Πριν φάτε, πιείτε 200 ml ελαφρώς ανθρακούχο μεταλλικό νερό.
- Μασήστε καλά το φαγητό και καταναλώστε το κάθε κομμάτι σιγά σιγά. ολόκληρο το γεύμα διαρκεί τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Συνιστάται να τρώτε φρούτα που αυξάνουν την οξύτητα μεταξύ των γευμάτων. μπορείτε να τα προψήσετε για να αποφύγετε το άγχος.
Με την ανάπτυξη υποόξινης γαστρίτιδας, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε τα ακόλουθα είδη τροφίμων ή πιάτων:
- άπαχα κρέατα - κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, νεαρό μοσχαρίσιο κρέας.
- όλα τα φρούτα και τα λαχανικά που δεν έχουν χονδροειδή δομή ινών (συνιστώνται τα εσπεριδοειδή, το λευκό λάχανο και το κουνουπίδι).
- ζωμούς λαχανικών και κρέατος?
- χαμηλή συγκέντρωση υδατανθράκων με τη μορφή γλυκών και αρτοσκευασμάτων.
- όλα τα είδη γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση.
- Κονσέρβες;
- Αφέψημα βοτάνων, τσάι, μούρα και κομπόστα φρούτων.
Δεδομένου ότι το γάλα σε οποιαδήποτε μορφή μειώνει την οξύτητα του γαστρικού υγρού, η κατανάλωσή του κατά την προετοιμασία μιας δίαιτας απαγορεύεται.
Η γαστρίτιδα είναι ένα από τα πιο κοινά πεπτικά προβλήματα στον πληθυσμό. Η ασθένεια μπορεί να επηρεάσει ασθενείς όλων των ηλικιών. Μπορεί να προληφθεί εάν εφαρμόσετε τους κανόνες πρόληψης. Ωστόσο, εάν η παθολογία έχει ήδη αναπτυχθεί, είναι σημαντικό να υποβληθείτε στη διάγνωση και να ξεκινήσετε έγκαιρα τη θεραπεία για να αποτρέψετε την ανάπτυξη επιπλοκών. Η θεραπεία βασίζεται στη σωστή και υψηλής ποιότητας διατροφή, στη βελτίωση του τρόπου ζωής και στην αποφυγή κακών συνηθειών. Η δίαιτα επιλέγεται ξεχωριστά για κάθε ασθενή, ανάλογα με τον βαθμό της βλάβης και την οξύτητα του γαστρικού υγρού.