Πώς να τρώτε σωστά και να παρατηρήσετε μια δίαιτα για γαστρίτιδα

22 Ιούνιος 2025

Η γαστρίτιδα είναι μία από τις πιο συνηθισμένες παθολογίες στην πεπτική οδό παντού. Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία, η συχνότητα εμφάνισης γαστρίτιδας αυξήθηκε κατά 4%. Οι κύριες αιτίες της ανάπτυξης της χρόνιας φλεγμονής είναι το βακτήριο του Helicobacter pylori, παραβίαση της παραγωγής υδροχλωρικού οξέος και της παράλογης διατροφής. Η οξεία γαστρίτιδα αναπτύσσεται υπό την επίδραση της τοξικής επιρροής, η οποία προσελκύει τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου των ουσιών ή με δηλητηρίαση από τρόφιμα.

"Ή ίσως όχι;": Είναι τόσο απαραίτητο για μια δίαιτα για γαστρίτιδα

Τόσο η οξεία όσο και η χρόνια γαστρίτιδα απαιτούν συμμόρφωση με μια οικονομική διατροφή. Ακόμη και αν συνταγογραφηθεί επαρκής φαρμακευτική θεραπεία (χωρίς να μην μπορείτε να κάνετε εάν επιδεινωθείτε), το στομάχι πρέπει να σας βοηθήσει να αποκαταστήσετε τον κανονικό τρόπο λειτουργίας. Μια πλήρης αναγέννηση της βλεννογόνου μεμβράνης είναι αδύνατη εάν οι επιβλαβείς παράγοντες με τη μορφή ακατέργαστου, πικάντικου, ζεστού ή κρύου φαγητού συνεχίζουν να επηρεάζουν.

Παρά το γεγονός ότι Στο 80% των περιπτώσεων, η "ενοχή" των φλεγμονωδών αλλαγών στο στομάχι είναιΗ πλήρης απομάκρυνση του σώματος δεν οδηγεί πάντοτε σε μείωση των συμπτωμάτων της γαστρίτιδας. Το γεγονός αυτό αντικατοπτρίζεται στις επιστημονικές δημοσιεύσεις και επιβεβαιώνει τη σημασία άλλων θεραπευτικών μέτρων: την εξομάλυνση της οξέος, της γαστρικής κινητικότητας και της διατροφικής θεραπείας.

Συστάσεις γαστρεντερολόγων

Η διατροφή στην οξεία γαστρίτιδα και διάφορες μορφές χρόνιας φλεγμονής (επιφανειακή, αντιπάληση, διαβρωτική, υπογλυφίδα) έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν κοινά για όλες τις παραλλαγές της νόσου Αρχές της λογικής διατροφής των γαστρεντερολόγων και των διαιτολόγων συνιστώνται:

Κοινά γεύματα έως και 5-6 φορές την ημέρα. Αυτό σταθεροποιεί την έκκριση του στομάχου και εμποδίζει το τοίχωμα του στομάχου μέσα από τα δικά του ένζυμα.
Μικρά μέρη. Μετά το φαγητό, δεν πρέπει να υπάρχει αίσθημα υπερχείλισης του στομάχου, σοβαρότητας. Μια μεγάλη ποσότητα τροφίμων καθιστά δύσκολη την εμφάνιση και επιβραδύνει το όργανο.
Η απόρριψη ενός απλού, τραχιά, σε λιπαρά τρόφιμα. Αυτά είναι λαχανικά με πυκνές ίνες, κάποια κρέας, ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, μανιτάρια.
Αφαίρεση μπαχαρικών, μαρινάδων, κονσερβοποιημένων αγαθών που επηρεάζουν την εσωτερική διάταξη του πεπτικού σωλήνα.
Περιορισμένη χρήση αλατιού: έως 8 g την ημέρα, βέλτιστη-5-6 g. Διεγείρει την έκκριση του στομάχου.
Επιλογή μιας μεθόδου ασφαλούς προετοιμασίας: ατμός, στο φούρνο, σε αργή σόμπα. Το φαγητό μπορεί επίσης να διαγράψει ή να μαγειρέψει. Τα τηγανητά, καπνιστά πιάτα, τα αγγούρια απαγορεύονται.
Προϊόντα γευμάτων. Είναι κυρίως απαραίτητο για οξεία γαστρίτιδα ή επιδείνωση της χρόνιας. Στο μέλλον είναι αρκετό να μασάει καλά για να φάει καλά.
Η μέση θερμοκρασία των χρησιμοποιούμενων πιάτων (15-55 ° C). Η βλεννογόνο μεμβράνη παραβιάζει επίσης υπερβολικά ζεστά ή παγωμένα τρόφιμα.

Οργάνωση προς το είδος του οξέος του περιεχομένου του στομάχου κατά την κατάρτιση ενός μενού. Ο περιορισμός των εκκρίσεων της έκκρισης με υπερπαχική γαστρίτιδα και αυστηρός περιορισμός του "βαρύ" τροφίμων για υποξοιειδή.
Ισορροπία της διατροφής. Στην οξεία φάση της νόσου, η ενεργειακή αξία των τροφίμων μειώνεται κυρίως λόγω των υδατανθράκων και των λιπών. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε βιταμίνες, μικρο -και μακροεντολές σε επαρκή όγκο.

Τι μπορείτε να φάτε;

Η δυνατότητα χρήσης πολλών λαχανικών, φρούτων, τυριού, άλλων όξινων γαλακτοκομικών προϊόντων, τσαγιού και καφέ εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο της φλεγμονής του στομάχου. Μπορείτε να διαβάσετε λεπτομερώς όλες αυτές τις λειτουργίες στον ιστότοπό μας. Εδώ δίνουμε επίσης μια λίστα με προϊόντα που επιτρέπονται για κάθε έκδοση γαστρίτιδας.

Λαζάνια;
Grieß, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, δημητριακά ρυζιού.
Χαμηλά ψάρια (tilapia, pollock, perch, granadier, pike, pike perch)?
Άπαχο κρέας (κουνέλια, βόειο κρέας, γαλοπούλα, μοσχάρι, κοτόπουλο).
Βόειο κρέας;
Αδύναμη ζυθοποιία.
Φυτικά έλαια, βούτυρο - περιορισμένο?
μαζικό άπαχο γάλα και προϊόντα γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλού οξέος.
Αυγά με τη μορφή omeletts ή μαγειρεμένου λογισμικού.
Χορτοφάγος, κρεμώδη, μούσλι, βλεννώδεις μεμβράνες.
Φυτά λαχανικών (πεπόνια, πατάτες, τεύτλα, καρότα, μπρόκολο, κουνουπίδι).
βασίζονται σε αυτά
Τα μούρα (κεράσια, φράουλες, Βικτώρια).
Όχι -μπισκότα, αποξηραμένο ψωμί.
Επιδόρπια (souffle, pastille, marshmallows, μαρέγκα, φυσική μαρμελάδα)?
Σεβάσμικο μαύρο, πράσινο τσάι.
Jelly (φρούτα μούρο, γάλα, πλιγούρι βρώμης).

Επικίνδυνα προϊόντα για γαστρίτιδα

Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων για διαφορετικές μορφές γαστρίτιδας είναι επίσης ελαφρώς διαφορετικός. Ωστόσο, μερικοί από αυτούς δεν πρέπει ποτέ να τρώγονται. Θα ζήσουμε σε αυτά:

Καλαμπόκι, χυλό ελάφια (μαργαριτάρι κριθάρι και κριθάρι - περιορισμένο).
ένα υψηλό ψάρι (χέλι, οξύρρυγιο, πανούκλα, πατρότητα).
Κρέας με φωτιά -ανθεκτικά σε λίπη (αρνί, λιπαρό χοίρο, χήνα, πάπια).
Outdover (νεφρά, πνεύμονες, ήπαρ).
Καπνιστό κρέας ·
Λιπαρή ζυθοποιία.
Οξεία λιπαρή τυρί?
Δεξαμενή, αιχμηρά, ντομάτα, σούπες οξέος.
Λαχανικά (όσπρια, καλαμπόκι, περιορισμένο - σπανάκι, λευκό λάχανο).
Μανιτάρια?
Μαρινάδες;
Μπαχαρικά;
Καρύδια;
Φρούτα (σταφύλια, χειροβομβίδες);
Τα μούρα (σμέουρα, βατόμουρα, κόκκινη σταφίδα).
Sdoba, φρέσκο ψωμί.
Επιδόρπια (κέικ και κέικ με κρέμα, σοκολάτα, παγωτό).
Προμήθειες;
Αλκοόλ;
Ισχυρό τσάι?
Καφές;
Κακάο;
Εργάζεται ποτά.

Ημερήσια διατροφή

Είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθήσετε τη διατροφή. Όταν το φαγητό εμφανίζεται ταυτόχρονα κάθε μέρα, το στομάχι χρησιμοποιείται για την ανάπτυξη υδροχλωρικού οξέος και ενζύμων σύμφωνα με αυτόν τον ρυθμό. Όταν το καθεστώς διαταραχθεί, η παραγωγή χυμού σε ένα άδειο στομάχι βλάπτει τους τοίχους του και αντίστροφα: η καθυστερημένη έκκριση εμποδίζει την πέψη του τροφίμου.

Τρία γεύματα πρέπει να είναι τα περισσότερα με την ενοικίαση ενέργειας: πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο. Μεταξύ αυτών χρειαζόμαστε μικρά σνακ με τη μορφή λαχανικών, φρούτων, ψησίματος. Οι σούπες πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή. Είναι προτιμότερο να τα φάτε στο μεσημεριανό. Δεν είναι απαραίτητο πριν πάτε για ύπνο, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις αυτό βοηθά στη βελτίωση καλά. Σε κάθε περίπτωση, το αργά δείπνο θα πρέπει να είναι χαμηλό και μέγιστο μέγιστο. Ένα ποτήρι όξινο ποτό γάλακτος, ζελέ, cracker, φρούτα είναι ιδανικό.

Πίνακες στον τραγουδιστή

Μια κλασική έκδοση της διατροφής με διαφορετικές ασθένειες θεωρείται σύμφωνα με τον Μ. Ι. Pevzer ως σύστημα θεραπευτικών πινάκων που προτάθηκε στη Σοβιετική εποχή. Και παρόλο που οι σύγχρονοι γαστρεντερολόγοι και οι θεραπευτές συχνά τους επικρίνουν για τον ασθενή λόγω της έλλειψης ατομικής προσέγγισης, δεν υπάρχει ακόμη κατάλληλη εναλλακτική επιλογή.

Στην οξεία γαστρίτιδα στις πρώτες 1-3 ημέρες, ο ασθενής είναι σε πλήρη πείνα. Απλώς δεν μπορεί να πίνει αιχμάλωτο ορυκτό νερό, υγρό ζελέ. Ο ασθενής στη συνέχεια συνταγογραφείται Πίνακας Νο. 1Α με σημαντικό περιορισμό της ενεργειακής αξίας, το πιο λαμπρό κέλυφος σε μια ψιλοκομμένη μορφή.

Μετά τη σταθεροποίηση της ασθένειας, η διατροφή επεκτείνεται ελαφρώς και η δίαιτα γίνεται περισσότερη Καλιφόρνια - αυτός είναι ο πίνακας αριθ. 1β. Προσθέστε πιάτα κρέατος, πιο χονδροειδείς κόκκους, λαχανικά. Εάν ελαχιστοποιηθούν τα συμπτώματα της γαστρίτιδας, συνιστάται η μορφή της νόσου για τον πίνακα Hyperacitus Νο. 1 για τον υποξόμο Πίνακα Νο. 2. Είναι περισσότερη ενέργεια και ισορροπημένη. Με καλή ανοχή σε μια τέτοια δίαιτα, ο ασθενής μεταφέρεται ομαλά στον Πίνακα Νο. 5 και στη συνέχεια στον Γενικό - Νο 15.

Μενού επτά ημερών

Ακολουθήστε όλους τους παραπάνω κανόνες λογικής διατροφής για γαστρίτιδα και με το μυαλό που συνδυάζει τα επιτρεπόμενα προϊόντα, μια ποικιλία μενού για όλη την εβδομάδα. Φυσικά, το παράδειγμά μας έχει σχεδιαστεί για ένα τέτοιο μενού για μια σταθερή κατάσταση του ασθενούς. Στην οξεία περίοδο, οι περιορισμοί είναι ελαφρώς αυστηροί. Είναι επίσης σημαντικό να εξεταστεί η μορφή γαστρίτιδας κατά την επιλογή λαχανικών και φρούτων και όταν αγοράζετε μεταλλικό νερό.

Δευτέρα

Πρωινό: Hercules Porridge με μήλα και μέλι. Τσάι με γάλα.
Μεσημεριανό: Πιέστε το μούσλι με εκπλήρωση μπανάνας και χυμό καρότου.
Δείπνο: Σούπα γάλακτος με βερμικέλλες. Τιλαπία σε παλτό γούνας πατάτας. Στεγνόμηση φρούτων (χωρίς μούρα).
Απογευματινό σνακ: Ένα σνακ από γαρίδες και αβοκάντο.
Δείπνο: Ράις κατσαρόλα με φιλέτο κοτόπουλου. Πάστα; Ορυκτό νερό χωρίς αέριο.
Πριν πάτε για ύπνο: Ένα γυαλί "χιονοστιβάδα".

Τρίτη

Πρωινό: Κολοκύθα κουάκερ με ρύζι? Τσάι χαμομήλι.
Μεσημεριανό: Κατσαρόλα τυριού καλύμματος με λούστους με φρούτα -smoothies.
Δείπνο: Σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια. Κουνέλια με ένα μικτό πλάγιο πιάτο από μπρόκολο και κουνουπίδι. Φρούτα μούρο ζελέ.
Απογευματινό σνακ: Φυτική σαλάτα με ελαιόλαδο.
Δείπνο:Κέικ ψαριών με γατόψαρο στο φούρνο. Βανίλια Merengi; Τσάι με βάλσαμο λεμονιού.
Πριν πάτε για ύπνο: Ένα ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών.

Τετάρτη

Πρωινό: Grieß σε ζωμό μήλων. Αραιωμένο τσάι.
Μεσημεριανό: CARROT Cookies με ζελέ γάλακτος.
Δείπνο: Ψάρια σούπα με pike? Σκαντζόχοιροι κατασκευασμένα από κοτόπουλο με τεχνητές πατάτες κολοκύθας. Ορυκτό νερό χωρίς αέριο.
Απογευματινό σνακ: Ψυχρή κολοκύθα με μέλι.
Δείπνο: Bulgur με μοσχάρι και λαχανικά. Κερί Jelly.
Πριν πάτε για ύπνο: Ένα ποτήρι χαμηλής ακτίνας.

Πέμπτη

Πρωινό: Τζίνα με λίπος -χωρίς γάλα.
Μεσημεριανό: Graneks με αβοκάντο και ένα ποτό από το Rosemien.
Δείπνο: Ένα γαλακτώδες αυτί με κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Στήθος κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα με πουρέ πατάτας. Compotation Pear.
Απογευματινό σνακ: Φυτική σαλάτα με ντύσιμο γιαουρτιού.
Δείπνο: Pie Burek με κρέας βοείου κρέατος. Marshmallows; HajageButtenenschüf.
Πριν πάτε για ύπνο: Ένα ποτήρι Vander.

Παρασκευή

Πρωινό: Ρύζι χυλό με αχλάδια στο γάλα. πράσινο τσάι.
Μεσημεριανό: Apple ψημένα κέικ με αδύναμο διαλυτό chcory.
Δείπνο: Chisches Super; Steampike Perch με καρότα και τεύτλα? Berry -Jelly.
Απογευματινό σνακ: Σαλάτα από τυρί και ψημένα τεύτλα.
Δείπνο: Μελάνι ψάρια με λαχανικά. Οστεώδη χωρίς κρέμα. Απελευθέρωση χαμομήλι.
Πριν πάτε για ύπνο: Φυσικό χαμηλό γιαούρτι.

Σάββατο

Πρωινό: Kusa από έναν ξάδερφο με μπανάνα. Τσάι βοτάνων.
Μεσημεριανό: Ένα ατμόπλοιο με ένα παπούτσι Jesel.
Δείπνο: Ομάδες κρέμας και καρότων. Befstroganov με ψητές πατάτες. Χυμός μήλου.
Απογευματινό σνακ: Ψημένα μήλα με μέλι.
Δείπνο: Ένα κέικ από μια ζύμη με βερνίκια και ρύζι. Φρούτα ζελέ.
Πριν πάτε για ύπνο: Μια τέφρα με ζύμωση από γυαλί.

Κυριακή

Πρωινό: Διάλειμμα από θρυμματισμένο φαγόπυρο με mankaya? Το Cicoria πίνει με γάλα.
Μεσημεριανό: Käer σε μια αργή σόμπα με χυμό κολοκύθας.
Δείπνο: Σούπα παντζάρια στο ζωμό κοτόπουλου. Inkfish, ατμός με λαχανικά. Στεγνόμηση φρούτων (χωρίς μούρα).
Απογευματινό σνακ: Φρουτοσαλάτα.
Δείπνο: γεμάτα "σκάφη" από τον Tsukkini. Βανίλια Vuffle; Ορυκτό νερό χωρίς αέριο.
Πριν πάτε για ύπνο: Ένα ποτήρι κοκτέιλ μπανάνας γάλακτος.

"Συνδυάστε τη γεύση και τη χρήση": Υγιείς συνταγές

Τα πιάτα που καθορίζονται στο μενού μας φαίνεται να είναι δύσκολα με την πρώτη ματιά. Περιγράφουμε τη σταδιακή προετοιμασία μερικών από εσάς. Θυμηθείτε ότι μπορείτε να αλλάξετε τα γεμίσματα σε κέικ και να συνδυάσετε ζεστά πιάτα με τα αγαπημένα σας συμπληρώματα κατά τη δική σας διακριτική ευχέρεια. Είναι σημαντικό να μην απομακρυνθείτε από τις γενικές συστάσεις των γαστρεντερολόγων.

Διάλειμμα από θρυμματισμένο φαγόπυρο με το Manku

Ένα τέτοιο πρωτότυπο χυλό μπορεί να καταναλωθεί για πρωινό ή να προστεθεί ως πλάγια πιάτο. Χρησιμοποιήστε κλασματικό φαγόπυρο για να μαγειρέψετε.

Σύνδεση:

250 g συντριπμένο φαγόπυρο.
60 g σιμιγδίων.
1 αυγό;
2 L νερό.
Μια πρέζα αλατιού.

Πώς να μαγειρέψετε:

Ανακατέψτε το φαγόπυρο με ένα αυγό σε ένα τηγάνι.
Κοιμούμε εκεί, ανακατέψτε.
Ξεπλύνετε αρκετές φορές με βραστό νερό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το κουάκερ θα διογκωθεί.
Ρίξτε το χυλό με βραστό νερό έτσι ώστε να καλύπτει μόνο εύκολα την επιφάνεια του.
Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Pie Burek με κρέας βοείου κρέατος

Πρόκειται για ένα τουρκικό κέικ, η συνταγή της οποίας έχουμε αφαιρεθεί μόνο ελαφρώς τροποποιημένα - τα αιχμηρά μπαχαρικά και ο αριθμός των αυγών μειώνεται. Το κύριο τσιπ του δικαστηρίου θεωρείται η καλύτερη (όχι περισσότερο από 1 mm) φρέσκια ζύμη από τον Philo. Μπορεί να αγοραστεί σε ένα σούπερ μάρκετ για φαγητό ή προετοιμασμένο ανεξάρτητα από το νερό, το αλεύρι και το ελαιόλαδο.

Συστατικά:

400 g της δοκιμής Phil.
500 g κρέας βοείου κρέατος.
1 κρεμμύδι?
3 El. μεγάλο. Ελαιόλαδο;
3 αυγά?
5 El. μεγάλο. Cross γιαούρτι;
125 ml νερού.
Αλάτι στη γεύση.

Συνταγή:

Κόψτε το κρεμμύδι λεπτώς, ανακατέψτε το με ψιλοκομμένο κρέας και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για περίπου 15 λεπτά.
Αλάτι το ψιλοκομμένο κρέας.
Ανακατέψτε 2 αυγά με 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Γιαούρτι και 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Βούτυρο.
Προσθέστε νερό στο μέλλον και τα ανακατέψτε καλά.
Βγάζουμε το στρώμα της ζύμης και επιθέτουμε άφθονο εμποτισμό.
Στην άκρη ενός στρώματος με ένα "μονοπάτι" τοποθετούμε μέρος του ψιλοκομμένου κρέατος.
Ρυθμίζουμε το ψιλοκομμένο κρέας με ένα σωλήνα στη ζύμη, το οποίο στη συνέχεια διπλώσαμε ένα "σαλιγκάρι" και το βάζουμε σε ένα στρογγυλό πιάτο.
Ομοίως, ενεργούμε με τα υπόλοιπα συστατικά και επεκτείνουμε σταδιακά το "σαλιγκάρι" μας.
Το υπόλοιπο αυγό αναμιγνύεται με 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Γιαούρτι και ρίξτε το κέικ με αυτή τη σύνθεση.
Ψήνουμε το τρυπάνι για 40 λεπτά στο φούρνο στους 200 ° C.

Κάθε μορφή γαστρίτιδας είναι μια δυσάρεστη ασθένεια που απαιτεί σοβαρή ανασκόπηση του τρόπου ζωής. Σε αυτή την περίπτωση, ο ασθενής πρέπει να αντιμετωπίσει αναπόφευκτες συνθήκες και να ακολουθήσει μόνο τις συστάσεις του γιατρού. Μόνο σε αυτή την περίπτωση είναι η αποκατάσταση και η απομάκρυνση των περισσότερων απαγορεύσεων. Και έτσι ώστε η ζωή να μην χάνει όλη τη γοητεία της, πρέπει να προσεγγίσετε δημιουργικά την οργάνωση της δικής σας διατροφής και να επεκτείνετε σταδιακά τη διατροφή σας.